Suji Aloo Chilla Recipe: सूजी और आलू से बनाएं ऐसा चीला, एक बार खाएंगे तो बार-बार बनाने का मन करेगा
Suji Aloo Chilla Recipe: सुबह के नाश्ते में कुछ स्वादिष्ट और हेल्दी खाना चाहते हैं तो सूजी आलू चीला एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह झटपट बनने वाली रेसिपी है, जिसमें सूजी, आलू और मसालों का स्वाद मिलता है। कुरकुरा और चटपटा चीला बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा।
सूजी आलू चीला बनाने के लिए सूजी, कद्दूकस किए हुए आलू, दही, प्याज, हरी मिर्च और मसालों को मिलाकर बैटर तैयार करें। 10-15 मिनट रखने के बाद इसे तवे पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेक लें। इसे हरी चटनी, टोमैटो सॉस या दही के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
सामग्री (Ingredients)
- सूजी (Rava/Semolina): 1 कप
- कच्चे आलू: 2 (कद्दूकस किए हुए)
- दही: आधा कप
- प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक: 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- धनिया पत्ती: 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
- लाल मिर्च पाउडर: आधा छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर: आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर: आधा चम्मच
- गरम मसाला: आधा छोटा चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- पानी: आवश्यकतानुसार
- तेल या घी: चीला सेकने के लिए
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बनाने की विधि (Step-by-Step)
- आलू तैयार करें:
सबसे पहले आलू को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। इन्हें पानी से धोकर अच्छी तरह निचोड़ लें ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए। - बैटर तैयार करें:
एक बाउल में 1 कप सूजी, आधा कप दही और कद्दूकस किए हुए आलू डालें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर मध्यम गाढ़ा घोल तैयार करें। - मसाले मिलाएं:
अब इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। - घोल को सेट होने दें:
बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए। - चीला सेंकें:
तवा गर्म करें और थोड़ा तेल लगाएं। फिर एक कलछी बैटर डालकर गोल आकार में फैला दें। ऊपर से थोड़ा तेल या घी डालें और धीमी-मध्यम आंच पर सुनहरा व कुरकुरा होने तक पकाएं।
