How To Store Garlic: लहसुन कितने दिन तक रहता है ताजा? जानें खराब होने के संकेत और सही स्टोरेज तरीका
How To Store Garlic: लहसुन भारतीय रसोई का एक अहम हिस्सा है। सब्जी, दाल, चटनी और कई तरह के व्यंजनों में इसका इस्तेमाल स्वाद और खुशबू बढ़ाने के लिए किया जाता है। लेकिन अक्सर लोग एक साथ ज्यादा मात्रा में लहसुन खरीद लेते हैं और फिर सवाल आता है कि इसे कितने दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है।
सही तरीके से स्टोर करने पर लहसुन लंबे समय तक ताजा रह सकता है। हालांकि, छीलने या काटने के बाद इसकी शेल्फ लाइफ कम हो जाती है।
पूरी लहसुन की गांठ कितने दिन तक चलती है?
अगर लहसुन की गांठ पर छिलका लगा हुआ है और इसे सही जगह पर रखा गया है, तो यह लगभग 6 महीने तक सही रह सकती है।लहसुन को हमेशा ऐसी जगह रखना चाहिए जहां नमी कम हो और हवा का आवागमन बना रहे। वहीं, छिलके वाली अलग की गई कली करीब 3 हफ्ते तक इस्तेमाल की जा सकती है।
छिली हुई लहसुन की कली कितने दिन तक सही रहती है?
छिलका हटाने के बाद लहसुन जल्दी खराब होने लगता है।
- फ्रिज में रखी छिली हुई लहसुन की कलियां करीब 1 हफ्ते तक चल सकती हैं।
- कटा हुआ लहसुन जल्दी खराब होता है और इसे जल्द इस्तेमाल करना बेहतर होता है।
- तेल में डुबोकर रखा गया कटा लहसुन लगभग 2-3 दिन तक उपयोग किया जा सकता है।
इसलिए बेहतर है कि जरूरत के हिसाब से ही लहसुन छीलें और काटें।
लहसुन को लंबे समय तक ताजा कैसे रखें?
लहसुन को स्टोर करने के लिए इन बातों का ध्यान रखें:
- लहसुन को सूखी और ठंडी जगह पर रखें।
- इसे अंधेरी और हवादार जगह पर रखना बेहतर होता है।
- गैस चूल्हे, ओवन या गर्म जगह के पास रखने से बचें।
- पूरी गांठ को फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं होती।
- प्लास्टिक बैग में बंद करके रखने से बचें, क्योंकि नमी से लहसुन जल्दी खराब हो सकता है।
कैसे पहचानें कि लहसुन खराब हो गया है?
लहसुन इस्तेमाल करने से पहले उसकी जांच जरूर करें। खराब लहसुन के कुछ संकेत:
- लहसुन पर काले या गहरे धब्बे दिखाई देना।
- कली का नरम या बहुत ज्यादा मुलायम हो जाना।
- रंग में असामान्य बदलाव आना।
- सड़ने जैसी गंध आना।
ऐसे लहसुन का इस्तेमाल करने से बचना चाहिए।
लहसुन में हरे अंकुर निकल आएं तो क्या करें?
कई बार लहसुन में हरे अंकुर निकल आते हैं। यह खराब होने का संकेत नहीं होता, लेकिन इससे लहसुन का स्वाद बदल सकता है और हल्का कड़वापन आ सकता है।अगर अंकुर ज्यादा निकल आए हैं, तो स्वाद के लिए इसे इस्तेमाल करने से बचना बेहतर हो सकता है।
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लहसुन का रंग देखकर पहचानें ताजगी
ताजा लहसुन आमतौर पर सफेद रंग का और सख्त होता है। अगर लहसुन पीला पड़ गया है, नरम हो गया है या उसमें अजीब बदलाव दिख रहा है, तो उसे इस्तेमाल करने से पहले सावधानी बरतें।लहसुन को सही तरीके से स्टोर करने से उसकी ताजगी और स्वाद लंबे समय तक बना रहता है। जरूरत के अनुसार खरीदना और सही जगह रखना ही इसे खराब होने से बचाने का सबसे आसान तरीका है।
