Janmashtami Special Malai Laddu Recipe: जन्माष्टमी पर बनाएं स्वादिष्ट मलाई लड्डू, मिनटों में तैयार होगी कान्हा के भोग की खास मिठाई

Janmashtami 2026 का पावन पर्व नजदीक है और घर-घर में भगवान श्रीकृष्ण के स्वागत की तैयारियां जोरों पर हैं। इस खास अवसर पर अगर आप कान्हा के भोग के लिए झटपट बनने वाली स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं, तो मलाई लड्डू एक बेहतरीन विकल्प है।

यह मिठाई स्वाद में बेहद मलाईदार, मुलायम और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और कम सामग्री में तैयार किया जा सकता है।

मलाई लड्डू बनाने के लिए सामग्री

• 250 ग्राम पनीर
• 1 कप मिल्क पाउडर
• ½ कप कंडेंस्ड मिल्क
• 2–3 बड़े चम्मच दूध
• ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 8–10 केसर के धागे
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए पिस्ता
• 1 छोटा चम्मच घी

मलाई लड्डू बनाने की आसान विधि

सबसे पहले पनीर को अच्छी तरह मसल लें या कद्दूकस कर लें ताकि उसमें कोई गांठ न रहे। अब एक नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें और उसमें पनीर, मिल्क पाउडर और कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद दूध और केसर डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। जब मिश्रण गाढ़ा होकर पैन छोड़ने लगे तो उसमें इलायची पाउडर मिला दें।गैस बंद करके मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। जब मिश्रण हाथ से संभालने लायक हो जाए, तब छोटे-छोटे गोल लड्डू बना लें।अंत में कटे हुए पिस्ता से सजाएं और चाहें तो कुछ देर फ्रिज में ठंडा करके भगवान श्रीकृष्ण को भोग लगाएं।

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मलाई लड्डू बनाते समय रखें ये बातें

• हमेशा ताजा और मुलायम पनीर का इस्तेमाल करें।
• मिश्रण को केवल धीमी आंच पर पकाएं।
• ज्यादा देर पकाने से लड्डू सख्त हो सकते हैं।
• स्वाद बढ़ाने के लिए केसर और इलायची जरूर डालें।
• परोसने से पहले कुछ देर फ्रिज में रखने से स्वाद और बेहतर हो जाता है।

जन्माष्टमी पर मलाई लड्डू क्यों बनाएं?

मलाई लड्डू स्वादिष्ट होने के साथ-साथ जल्दी बनने वाली मिठाई है। भगवान श्रीकृष्ण को दूध और मावे से बनी मिठाइयां बेहद प्रिय मानी जाती हैं। ऐसे में जन्माष्टमी के भोग के लिए यह रेसिपी एक शानदार विकल्प साबित हो सकती है।