How to Make Turai Moong Dal: गर्मी में सेहत और स्वाद का परफेक्ट कॉम्बिनेशन, ट्राई करें तोरई मूंग दाल रेसिपी

How to Make Turai Moong Dal: गर्मियों के मौसम में हल्का, पौष्टिक और आसानी से पचने वाला खाना सबसे बेहतर माना जाता है। ऐसे में अगर घर के सदस्य तोरई खाने से कतराते हैं, तो गुजराती स्टाइल तोरई मूंग दाल की यह स्वादिष्ट रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। कम मसालों और आसान विधि से बनने वाली यह दाल स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन मेल है। खास बात यह है कि बच्चे भी इसे बड़े चाव से खाते हैं।

गर्मियों में क्यों फायदेमंद है तोरई मूंग दाल?

तोरई में भरपूर मात्रा में पानी, फाइबर और जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करते हैं। वहीं मूंग दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत मानी जाती है और पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है। दोनों का यह कॉम्बिनेशन गर्मी के मौसम के लिए एक आदर्श भोजन है।

तोरई मूंग दाल बनाने के लिए सामग्री

• 500 ग्राम तोरई (छीलकर मोटे टुकड़ों में कटी हुई)
• ½ कप धुली हुई मूंग दाल
• 2 बड़े चम्मच घी
• 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 2 मध्यम आकार के टमाटर (कटे हुए)
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• एक चुटकी हींग
• स्वादानुसार नमक
• ताजा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

गुजराती स्टाइल तोरई मूंग दाल बनाने की विधि

स्टेप 1

सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 15 से 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

स्टेप 2

प्रेशर कुकर में भीगी हुई मूंग दाल, कटी हुई तोरई, टमाटर, अदरक, नमक और लगभग 2 कप पानी डालें।

स्टेप 3

कुकर का ढक्कन बंद करें और 2 से 3 सीटी आने तक पकाएं। इसके बाद गैस बंद कर दें।

स्टेप 4

एक छोटी कड़ाही में घी गर्म करें। इसमें जीरा और हींग डालकर तड़का तैयार करें।

स्टेप 5

तैयार तड़के को दाल में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 2 मिनट तक पकाएं।

स्टेप 6

अंत में ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें और गर्मागर्म सर्व करें।

ऐसे परोसें गुजराती स्टाइल तोरई मूंग दाल

इस स्वादिष्ट दाल को आप सादे चावल, जीरा राइस या गर्म रोटी के साथ परोस सकते हैं। अचार, पापड़ और धनिया-पुदीना की चटनी के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह रेसिपी लंच और डिनर दोनों के लिए एक हेल्दी और टेस्टी विकल्प है।

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निष्कर्ष

अगर आप गर्मियों में हल्का, स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन ढूंढ रहे हैं तो गुजराती स्टाइल तोरई मूंग दाल जरूर ट्राई करें। यह रेसिपी न सिर्फ स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है बल्कि उन लोगों को भी पसंद आएगी जो आमतौर पर तोरई खाना पसंद नहीं करते।