Monsoon Vegetable Buying Tips: बारिश में इन सब्जियों को खरीदते समय बरतें सावधानी, वरना होगा नुकसान

Monsoon Vegetable Buying Tips: बारिश का मौसम गर्मी से राहत जरूर देता है, लेकिन इसी मौसम में खाने-पीने की चीजों, खासकर सब्जियों को लेकर अतिरिक्त सावधानी बरतना जरूरी होता है। अधिक नमी के कारण सब्जियों में फंगस, बैक्टीरिया और कीड़े तेजी से पनप सकते हैं।

कई बार सब्जियां बाहर से ताजी दिखती हैं, लेकिन अंदर से सड़ी या खराब निकलती हैं।अगर आप मानसून में स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो इन सब्जियों को खरीदते समय विशेष ध्यान रखें।

1. भिंडी

भिंडी खरीदते समय उसका सिरा हल्का तोड़कर देखें। अगर वह आसानी से टूट जाए तो भिंडी ताजी है। यदि सिरा केवल मुड़ता है, तो भिंडी बासी हो सकती है।

2. बैंगन

बारिश में बैंगन के अंदर कीड़े लगने का खतरा बढ़ जाता है। खरीदते समय देखें कि उस पर कोई छेद, दरार या दाग न हो।

3. लौकी

बहुत भारी लौकी के बीज अक्सर सख्त और पके होते हैं। हल्की और मुलायम लौकी स्वादिष्ट और ताजी मानी जाती है।

4. प्याज

अगर प्याज का डंठल दबाने पर नरम लगे या अंदर धंस जाए, तो वह अंदर से सड़ चुकी हो सकती है।

5. मशरूम

मानसून में मशरूम में फंगल संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। हमेशा ताजे और भरोसेमंद स्रोत से ही मशरूम खरीदें।

6. पत्तेदार सब्जियां

पालक, मेथी, धनिया जैसी हरी पत्तेदार सब्जियों में बारिश के दौरान मिट्टी, कीड़े और बैक्टीरिया अधिक हो सकते हैं। इन्हें अच्छी तरह धोकर ही उपयोग करें।

7. फूलगोभी

फूलगोभी के अंदर छोटे कीड़े छिपे हो सकते हैं। खरीदने से पहले उसकी सतह और अंदरूनी हिस्से को अच्छी तरह जांचें।

यह भी पढ़ें:  Raw Rice vs Parboiled Rice: बिरयानी के लिए कौन-सा चावल है बेस्ट? जानिए कच्चे और सेला चावल का सही अंतर

मानसून में सब्जियां खरीदते समय रखें ये बातें ध्यान

• हमेशा ताजी और बिना दाग वाली सब्जियां खरीदें।
• कटी, फटी या बदबू वाली सब्जियां न लें।
• सब्जियों को इस्तेमाल से पहले अच्छी तरह धोएं।
• लंबे समय तक स्टोर करने से बचें।
• खरीदने के बाद सूखी और हवादार जगह पर रखें।

बारिश के मौसम में थोड़ी सी सावधानी आपको फूड इंफेक्शन और पेट संबंधी बीमारियों से बचा सकती है।