Mushroom Pakoda Recipe: बारिश में चाय के साथ बनाएं कुरकुरे मशरूम के पकौड़े, जानें आसान रेसिपी

Mushroom Pakoda Recipe: बारिश का मौसम आते ही गरमा-गरम चाय के साथ कुछ कुरकुरा और स्वादिष्ट खाने का मन जरूर करता है। अगर आप इस बार आलू या प्याज के पकौड़ों की जगह कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो मशरूम पकौड़े (Mushroom Pakoda) एक शानदार विकल्प हो सकते हैं।

बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम ये पकौड़े स्वाद के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर होते हैं। इन्हें घर पर बेहद कम समय में आसानी से तैयार किया जा सकता है।

मशरूम पकौड़े बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• 200 ग्राम बटन मशरूम
• 1 कप बेसन
• 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
• ½ छोटा चम्मच अजवाइन
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
• 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा)
• स्वादानुसार नमक
• आवश्यकतानुसार पानी
• तलने के लिए तेल
  
  

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मशरूम पकौड़े बनाने की आसान विधि

1. मशरूम तैयार करें

सबसे पहले मशरूम को अच्छी तरह धोकर साफ करें। अतिरिक्त पानी को कपड़े या टिश्यू से सुखा लें। यदि मशरूम बड़े हों तो उन्हें दो भागों में काट लें।

2. बैटर तैयार करें

एक बड़े बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अजवाइन, नमक, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा और स्मूद बैटर तैयार करें।

3. पकौड़े तलें

कड़ाही में तेल गर्म करें। प्रत्येक मशरूम को बैटर में अच्छी तरह डुबोकर मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तैयार पकौड़ों को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

ऐसे करें सर्व

गरमा-गरम मशरूम पकौड़ों को—

• हरी धनिया की चटनी
• इमली की मीठी चटनी
• टमाटर केचप

के साथ परोसें। साथ में अदरक और इलायची वाली गर्म चाय हो तो स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

परफेक्ट कुरकुरे पकौड़ों के लिए अपनाएं ये टिप्स

• बैटर में चावल का आटा या थोड़ा कॉर्नफ्लोर जरूर मिलाएं।
• बैटर न ज्यादा पतला रखें और न ही बहुत गाढ़ा।
• पकौड़ों को हमेशा मध्यम आंच पर तलें।
• मशरूम को धोने के बाद अच्छी तरह सुखाना न भूलें।
  
  

बारिश के मौसम का परफेक्ट स्नैक

अगर आप मानसून में कुछ नया, हेल्दी और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो मशरूम पकौड़े एक बेहतरीन विकल्प हैं। यह रेसिपी कम समय में तैयार हो जाती है और परिवार के साथ चाय के समय का मजा दोगुना कर देती है।