How to Wash Berries: सुपरफूड मानी जाती हैं बेरीज, लेकिन सही तरीके से साफ न कीं तो फायदे की जगह होगा नुकसान

How to Wash Berries: स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रास्पबेरी जैसी बेरीज स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद मानी जाती हैं। इनमें विटामिन-C, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो ब्लड शुगर कंट्रोल, कोलेस्ट्रॉल कम करने और पाचन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

लेकिन बेरीज जितनी हेल्दी होती हैं, उतनी ही नाजुक भी होती हैं। अगर इन्हें सही तरीके से साफ न किया जाए, तो ये फायदे की जगह सेहत को नुकसान पहुंचा सकती हैं। इसलिए इन्हें खाने से पहले सही तरीके से धोना बेहद जरूरी है।

बेरीज पर कीटनाशक ज्यादा क्यों होते हैं?

• बेरीज का छिलका बेहद पतला होता है
• इनमें कीड़े जल्दी लगते हैं, इसलिए बार-बार कीटनाशक का छिड़काव किया जाता है
• ये जमीन के पास उगती हैं, जिससे मिट्टी और बैक्टीरिया चिपक सकते हैं
• इसी वजह से स्ट्रॉबेरी अक्सर Dirty Dozen List में शामिल होती हैं
  
  

ये गलतियां बिल्कुल न करें

• सिर्फ पानी से हल्का सा धोकर सीधे खा लेना
• साबुन या डिटर्जेंट से बेरीज धोना (सेहत के लिए खतरनाक)
• धोने के बाद लंबे समय तक गीला छोड़ देना, इससे जल्दी खराब होती हैं
  
  

बेरीज साफ करने का सही तरीका

सिरका या नमक वाला पानी

• 1 लीटर पानी में 1 चम्मच सफेद सिरका या आधा चम्मच नमक मिलाएं
• बेरीज को 10–15 मिनट तक भिगोकर रखें
• इससे कीटनाशक, बैक्टीरिया और छोटे कीड़े निकल जाते हैं

साफ पानी से धोना

• भिगोने के बाद 2–3 बार सादे पानी से धो लें
• बहते पानी में हल्के हाथ से घुमाएं

अच्छी तरह सुखाना जरूरी

• किचन टॉवल या टिश्यू पेपर पर फैलाकर रखें
• पूरी तरह सूखने के बाद ही स्टोर करें
  
  

अलग-अलग बेरीज के लिए खास टिप्स

• स्ट्रॉबेरी: धोने के बाद ही डंठल हटाएं
• ब्लूबेरी और रास्पबेरी: ज्यादा रगड़ें नहीं, ये बहुत नाजुक होती हैं
• ऑर्गेनिक बेरीज हों तब भी धोना जरूरी है
  
  

बेरीज स्टोर करने के आसान टिप्स

• पूरी तरह सूखने के बाद एयरटाइट डिब्बे में रखें
• नीचे पेपर टॉवल रखें ताकि नमी सोख ली जाए
• फ्रिज में बेरीज 3 से 5 दिन तक सुरक्षित रहती हैं

सही तरीके से साफ और स्टोर की गई बेरीज न सिर्फ स्वाद बढ़ाती हैं, बल्कि सेहत को भी कई गुना फायदा पहुंचाती हैं।