Homemade Corn Flour: बिना मशीन और बिना मिलावट घर पर बनाएं कॉर्न फ्लोर, जानें स्टोर करने का सही तरीका
Homemade Corn Flour: आजकल बाजार में मिलने वाले पैकेज्ड कॉर्न फ्लोर की शुद्धता को लेकर कई लोगों के मन में सवाल रहते हैं। ऐसे में अगर आप बिना मिलावट वाला कॉर्न फ्लोर इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो इसे घर पर भी बेहद आसानी से बनाया जा सकता है। ताजे भुट्टे से तैयार किया गया होममेड कॉर्न फ्लोर न सिर्फ शुद्ध होता है, बल्कि लंबे समय तक सुरक्षित भी रखा जा सकता है।
कॉर्न फ्लोर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 4–5 ताजे और पके हुए भुट्टे
- जरूरत अनुसार पानी
घर पर कॉर्न फ्लोर बनाने की आसान विधि
सबसे पहले भुट्टों के छिलके और रेशे पूरी तरह हटा दें। इसके बाद चाकू की मदद से सभी दाने अलग कर लें और खराब या काले दानों को निकाल दें। अब दानों को साफ कपड़े या बड़ी थाली में फैलाकर 2 से 3 दिन तक तेज धूप में सुखाएं। बीच-बीच में दानों को पलटते रहें ताकि वे अच्छी तरह सूख जाएं। यदि धूप कम हो तो हल्की आंच पर कड़ाही में केवल सुखाएं, लेकिन भूनें नहीं।जब दाने पूरी तरह सख्त हो जाएं, तब उन्हें मिक्सर ग्राइंडर में बारीक पीस लें। इसके बाद बारीक छलनी से छान लें। जो मोटे कण बच जाएं, उन्हें दोबारा पीसकर फिर से छान लें। इस तरह आपको एकदम बारीक और शुद्ध कॉर्न फ्लोर तैयार मिलेगा।
कॉर्न फ्लोर को स्टोर करने का सही तरीका
कॉर्न फ्लोर पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही एयरटाइट कंटेनर में भरें। इसे ठंडी और सूखी जगह पर रखें। हमेशा सूखे चम्मच का इस्तेमाल करें ताकि नमी अंदर न जाए। यदि लंबे समय तक स्टोर करना हो तो इसे फ्रिज में भी रखा जा सकता है।
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जरूरी टिप्स
- भुट्टे के दाने पूरी तरह सूखे होने चाहिए।
- थोड़ी भी नमी रहने पर कॉर्न फ्लोर जल्दी खराब हो सकता है।
- हमेशा एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें।
- अगर कॉर्न फ्लोर से अजीब गंध आने लगे या उसमें नमी महसूस हो तो उसका उपयोग न करें।
- सही तरीके से स्टोर करने पर कॉर्न फ्लोर कई महीनों तक सुरक्षित रह सकता है।
