Raw Mango Chutney Recipe: गर्मी में खाने का स्वाद दोगुना कर देगी कच्चे आम की खट्टी-मीठी चटनी, मिनटों में ऐसे बनाएं
Raw Mango Chutney Recipe: गर्मी के मौसम में Raw Mango Chutney यानी कच्चे आम की खट्टी-मीठी चटनी स्वाद और सेहत दोनों के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती है। इसका खट्टा, मीठा और हल्का तीखा स्वाद साधारण भोजन को भी खास बना देता है। दाल-चावल, पराठे, पकौड़े, समोसे या किसी भी स्नैक के साथ यह चटनी खाने का मजा कई गुना बढ़ा देती है।
कच्चे आम में विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर को ठंडक देने, पाचन सुधारने और लू से बचाने में मदद कर सकते हैं। यही वजह है कि गर्मियों में कच्चे आम की चटनी हर घर की पसंद बन जाती है।
कच्चे आम की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 2 मध्यम आकार के कच्चे आम (छिले और कटे हुए)
- 8–10 पुदीना पत्तियां
- 1/2 कप हरा धनिया
- 2 हरी मिर्च
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक
- 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा
- स्वादानुसार नमक
- 1–2 छोटे चम्मच गुड़ या चीनी
- थोड़ा सा पानी
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Raw Mango Chutney Recipe: बनाने की आसान विधि
- कच्चे आम को अच्छी तरह धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- मिक्सर में आम, पुदीना, हरा धनिया, हरी मिर्च और अदरक डालें।
- इसमें नमक, भुना जीरा और गुड़ या चीनी मिलाएं।
- थोड़ा पानी डालकर सभी सामग्री को बारीक पीस लें।
- तैयार चटनी को एक बाउल में निकाल लें।
- चाहें तो ऊपर से थोड़ा चाट मसाला या लाल मिर्च पाउडर छिड़क दें।
कच्चे आम की चटनी खाने के फायदे
- शरीर को ठंडक पहुंचाती है
- पाचन को बेहतर बनाती है
- लू से बचाने में सहायक
- विटामिन C से इम्यूनिटी मजबूत करने में मदद
- भोजन का स्वाद बढ़ाती है
किन चीजों के साथ खाएं?
यह चटनी इन व्यंजनों के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है:
- पराठा
- समोसा
- पकौड़े
- दाल-चावल
- पूरी
- स्नैक्स
