Chhath Puja 2026: छठ पूजा के प्रसाद का स्वाद बढ़ाएंगे ये आसान टिप्स, घर पर बनाएं परफेक्ट कुरकुरा ठेकुआ

Chhath Puja 2026: छठ महापर्व की तैयारियां शुरू होते ही घरों में प्रसाद बनाने की रौनक भी बढ़ जाती है। इस पर्व पर ठेकुआ का विशेष धार्मिक महत्व है। गेहूं के आटे, गुड़ और घी से बनने वाला यह पारंपरिक प्रसाद छठी मैया को अर्पित किया जाता है।

स्वाद और सुगंध से भरपूर ठेकुआ हर घर की पहचान होता है। हालांकि, कई बार घर पर बनाया गया ठेकुआ सख्त हो जाता है या कुछ समय बाद अपना कुरकुरापन खो देता है।अगर आप भी इस बार छठ पूजा 2026 पर बाजार जैसा खस्ता और स्वादिष्ट ठेकुआ बनाना चाहते हैं, तो कुछ आसान बातों का ध्यान रखना जरूरी है।

सही मोयन से बनेगा परफेक्ट ठेकुआ

ठेकुआ की सबसे महत्वपूर्ण तैयारी होती है आटे में सही मात्रा में घी (मोयन) मिलाना। आटे में इतना घी मिलाएं कि उसे मुट्ठी में दबाने पर हल्का आकार बन जाए। कम घी डालने से ठेकुआ सख्त हो सकता है, जबकि अधिक घी डालने से उसका आकार बिगड़ सकता है।

गुड़ की चाशनी का रखें खास ध्यान

ठेकुआ में मिठास और असली स्वाद गुड़ से आता है। गुड़ को थोड़े पानी में घोलकर गर्म करें और फिर छान लें। ध्यान रखें कि चाशनी अधिक गाढ़ी न हो। पूरी तरह ठंडी होने के बाद ही इसे आटे में मिलाएं, ताकि आटा सही तरह से तैयार हो सके।

आटा न ज्यादा नरम हो, न ज्यादा सख्त

ठेकुआ का आटा हल्का सख्त होना चाहिए। गुड़ की चाशनी डालने के बाद जरूरत पड़ने पर ही थोड़ा पानी मिलाएं। आटा गूंथने के बाद उसे 10 से 15 मिनट ढककर रखें, जिससे वह अच्छी तरह सेट हो जाए।

धीमी आंच पर तलें

कुरकुरा ठेकुआ बनाने के लिए तलने का तरीका भी बेहद महत्वपूर्ण है। तेज आंच पर तलने से ठेकुआ बाहर से जल्दी पक जाता है लेकिन अंदर से कच्चा रह सकता है। इसलिए इसे धीमी से मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

ठंडा होने के बाद ही रखें डिब्बे में

तलने के तुरंत बाद ठेकुआ को एयरटाइट डिब्बे में न रखें। पहले उसे पूरी तरह ठंडा होने दें। इसके बाद साफ और सूखे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। इससे ठेकुआ कई दिनों तक कुरकुरा बना रहेगा।

इन गलतियों से बचें

• आटे में जरूरत से ज्यादा पानी न डालें।
• बहुत तेज आंच पर ठेकुआ न तलें।
• गर्म ठेकुआ को तुरंत बंद डिब्बे में न रखें।
• हमेशा साफ घी या तेल का इस्तेमाल करें।
• सौंफ, इलायची और नारियल जैसी सामग्री संतुलित मात्रा में ही डालें, ताकि पारंपरिक स्वाद बना रहे।

निष्कर्ष

छठ पूजा के प्रसाद का स्वाद तभी बढ़ता है, जब ठेकुआ सही तरीके से बनाया जाए। यदि आप सही मोयन, संतुलित आटा, ठंडी गुड़ की चाशनी और धीमी आंच का ध्यान रखते हैं, तो आपका ठेकुआ बाजार जैसा कुरकुरा, स्वादिष्ट और लंबे समय तक ताजा रहेगा। इस छठ महापर्व पर इन आसान टिप्स को अपनाकर अपने परिवार और श्रद्धालुओं के लिए परफेक्ट ठेकुआ तैयार करें।