Navratri Special Recipes: मखाना खीर की आसान और टेस्टी रेसिपी
Navratri Special Recipes: नवरात्रि का पावन पर्व स्वाद और सात्विक भोजन के बिना अधूरा है। इन दिनों हल्का, पौष्टिक और बिना लहसुन-प्याज वाला भोजन लोग ज्यादा पसंद करते हैं। ऐसे में मिठाई के शौकीनों के लिए मखाना खीर (Makhana Kheer) सबसे बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाना बेहद आसान है और इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि यह प्रसाद और मिठाई दोनों के लिए परफेक्ट है।
मखाना खीर बनाने के लिए सामग्री
- मखाना (फॉक्स नट्स) – 1 कप
- दूध – 1 लीटर
- चीनी – ½ कप (स्वादानुसार)
- घी – 1 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर – ½ चम्मच
- काजू, बादाम, पिस्ता – 2-3 टुकड़े (कटे हुए, सजाने के लिए)
मखाना खीर बनाने की विधि
- सबसे पहले एक कड़ाही में घी गरम करें और उसमें मखाने डालकर धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
- अब एक पैन में दूध उबालें और उसमें भुने हुए मखाने डालें।
- दूध और मखाने को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध नीचे चिपके नहीं।
- जब मखाने नरम हो जाएं और दूध गाढ़ा हो जाए, तो इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसमें इलायची पाउडर डालें और ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर सजाएं।
- लीजिए, आपकी स्वादिष्ट मखाना खीर तैयार है। इसे गरम या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं।
