Spinach Tikki Recipe: सर्दियों का सुपर स्नैक! मिनटों में बनाएं कुरकुरी पालक टिक्की — स्वादिष्ट भी, हेल्दी भी
Spinach Tikki Recipe: सर्दियों में हरी सब्जियों का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इन्हीं में से एक है पालक, जो आयरन, फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है। पालक से सिर्फ सब्जी ही नहीं, बल्कि स्वादिष्ट स्नैक्स भी तैयार किए जा सकते हैं। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं कुरकुरी पालक टिक्की की आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी, जिसे आप चाय के साथ स्नैक की तरह या बच्चों के टिफिन में भी सर्व कर सकते हैं।
यह रेसिपी हेल्दी भी है और कम तेल में बनकर तैयार हो जाती है। आइए जानते हैं इसकी आसान विधि और आवश्यक सामग्री।
पालक टिक्की बनाने के लिए सामग्री
- पालक – 2 कप (बारीक कटा हुआ)
- उबले आलू – 3–4 (कुचले हुए)
- बेसन या ब्रेडक्रम्ब्स – 3–4 चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- हरी मिर्च – 1–2 (बारीक कटी हुई)
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- गरम मसाला – ½ चम्मच
- अमचूर पाउडर / नींबू रस – ½ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – शैलो फ्राई करने के लिए
विधि — Spinach Tikki Recipe
1. पालक तैयार करें
पालक को अच्छी तरह धोकर हल्का-सा उबाल लें। उबालने के बाद पानी पूरी तरह निचोड़कर बारीक काट लें।
2. मिश्रण तैयार करें
एक बड़े बाउल में उबले आलू, कटा हुआ पालक, बेसन/ब्रेडक्रम्ब्स, अदरक-लहसुन पेस्ट, मसाले और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
3. टिक्की बनाएं
तैयार मिश्रण से अपनी पसंद के आकार की छोटी-छोटी टिक्कियां बनाएं।
4. शैलो फ्राई करें
एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक शैलो फ्राई करें।
5. सर्व करें
गरमा–गरम पालक टिक्की को टमाटर की चटनी, हरी धनिया की चटनी या पुदीना डिप के साथ सर्व करें।
क्यों बनाएं पालक टिक्की? (Health Benefits)
- आयरन और विटामिन से भरपूर
- सर्दियों में शरीर को गर्मी प्रदान करती है
- बच्चों के लिए पौष्टिक स्नैक
- कम तेल में आसानी से तैयार
