Sitaphal Rabdi Recipe: त्योहार पर बनाएं सीताफल रबड़ी, बढ़ेगी मिठास और स्वाद
Sitaphal Rabdi Recipe: त्योहारों का सीजन हो और घर में मिठाई न बने, ऐसा भला कैसे हो सकता है। इस बार क्यों न पारंपरिक स्वाद में एक नया ट्विस्ट दिया जाए? सीताफल (कस्टर्ड एप्पल) से बनी रबड़ी एक अनोखी और स्वादिष्ट मिठाई है, जो आपके त्योहार को और भी खास बना सकती है। मलाईदार दूध, खुशबूदार केसर और इलायची के साथ जब इसमें सीताफल का मीठा गूदा मिलाया जाता है, तो इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। आइए जानते हैं सीताफल रबड़ी की रेसिपी और इसके फायदे।
सीताफल रबड़ी बनाने के लिए सामग्री
- सीताफल (कस्टर्ड एप्पल) – 2 मध्यम आकार
- फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
- शक्कर – 3-4 टेबलस्पून (स्वादानुसार)
- केसर – 8-10 धागे (थोड़े दूध में भिगोए हुए)
- इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
- बादाम और पिस्ता – 8-10 (बारीक कटे हुए)
- सूखी गुलाब की पंखुड़ियां – सजाने के लिए (वैकल्पिक)
Sitaphal Rabdi Recipe: बनाने की विधि
- दूध को गाढ़ा करें – गहरे बर्तन में दूध उबालें। फिर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 20-25 मिनट तक गाढ़ा करें।
- सीताफल का गूदा निकालें – सीताफल काटकर गूदा अलग करें और बीज हटा दें।
- मिठास डालें – गाढ़े दूध में शक्कर डालें। इसके बाद केसर और इलायची पाउडर मिलाकर 2-3 मिनट और पकाएं।
- गूदा मिलाएं – जब दूध ठंडा हो जाए तो उसमें सीताफल का गूदा डालें। ध्यान रखें कि गर्म दूध में गूदा न डालें, वरना दूध फट सकता है।
- सजाएं और परोसें – रबड़ी को सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से बादाम, पिस्ता और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं।
Sitaphal Rabdi: कैसे परोसें?
सीताफल रबड़ी को फ्रिज में 2-3 घंटे ठंडा करने के बाद परोसें। ठंडी रबड़ी का स्वाद बेहद लाजवाब लगता है और मेहमानों को जरूर पसंद आएगा।
Sitaphal Rabdi के फायदे
- सीताफल में मौजूद विटामिन C और फाइबर पाचन के लिए फायदेमंद है।
- दूध का कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाता है।
- यह मिठाई बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को भाती है।
अगर आप इस त्योहार या किसी खास मौके पर मेहमानों को एक अलग स्वाद से सरप्राइज करना चाहते हैं, तो सीताफल रबड़ी सबसे बेहतर विकल्प है। इसे बनाना आसान है और खाने में बेहद स्वादिष्ट।
