Methi Idli Recipe: सर्दियों में नाश्ते के लिए परफेक्ट है मेथी इडली, स्वाद भी सेहत भी

Methi Idli Recipe : अगर आपको नाश्ते में इडली पसंद है, तो इस सर्दी में जरूर ट्राई करें मेथी इडली। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। इडली वैसे भी हल्का और सुपाच्य नाश्ता मानी जाती है, और जब इसमें मेथी की पत्तियां मिला दी जाएं तो इसके पोषक तत्व और भी बढ़ जाते हैं।

सर्दियों में इम्युनिटी मजबूत रखना जरूरी होता है और मेथी में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण ठंड, खांसी-जुकाम से बचाव में मदद करते हैं। साथ ही यह पाचन को भी बेहतर बनाती है।

मेथी इडली खाने के फायदे

• इम्युनिटी बढ़ाने में मददगार
• पाचन तंत्र को रखे दुरुस्त
• ठंड और जुकाम से बचाव
• लो-कैलोरी और हेल्दी ब्रेकफास्ट
• बच्चों और बड़ों दोनों के लिए उपयुक्त

मेथी इडली बनाने की सामग्री

• इडली बैटर – 3 कप (घर का या बाजार का)
• मेथी की पत्तियां – ½ कप (बारीक कटी हुई)
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – ग्रीस करने के लिए

मेथी इडली बनाने की आसान विधि

1. अगर बाजार का बैटर है तो उसे हल्का फेंट लें, घर का बैटर पहले से फर्मेंट किया हुआ होना चाहिए।
2. बैटर में मेथी, हरी मिर्च और जरूरत अनुसार नमक मिलाएं।
3. मिश्रण को 10–15 मिनट ढककर रखें ताकि मेथी का स्वाद अच्छे से घुल जाए।
4. इडली मोल्ड को तेल से ग्रीस करें और उसमें बैटर डालें।
5. मध्यम आंच पर 10–12 मिनट तक स्टीम करें।
6. हल्का ठंडा होने पर इडली निकालें और चटनी या सांभर के साथ परोसें।

परोसने का सुझाव

मेथी इडली को आप

• नारियल चटनी
• टमाटर चटनी
• गरम सांभर
  के साथ परोस सकते हैं। यह कॉम्बिनेशन स्वाद और पोषण दोनों को दोगुना कर देता है।