Holi 2026 : ठंडाई के बिना अधूरा है होली का मजा, जानें हेल्दी खसखस ठंडाई की आसान रेसिपी
Holi 2026 का त्योहार रंगों, मिठाइयों और पारंपरिक पकवानों के बिना अधूरा माना जाता है। होली पर जहां गुजिया और नमकीन की खुशबू घर-घर फैलती है, वहीं ठंडी-ठंडी ठंडाई इस त्योहार की शान होती है। खासकर खसखस की ठंडाई एक हेल्दी और देसी ड्रिंक है, जो शरीर को ठंडक पहुंचाने के साथ-साथ एनर्जी भी देती है। अगर आप इस बार होली पर कुछ खास और पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो यहां जानिए स्वादिष्ट खसखस ठंडाई बनाने की आसान रेसिपी।
खसखस ठंडाई बनाने की सामग्री
- खसखस (पोस्त दाना) – 3 बड़े चम्मच
- बादाम – 10 से 12
- काजू – 8 से 10
- खरबूजे के बीज – 1 बड़ा चम्मच
- हरी इलायची – 4 से 5
- सौंफ – 1 चम्मच
- काली मिर्च – 4 से 5
- चीनी – 2 बड़े चम्मच (स्वादानुसार)
- ठंडा दूध – 2 कप
- केसर – 4 से 5 धागे
- गुलाब की पंखुड़ियां – गार्निश के लिए
खसखस ठंडाई बनाने की विधि
- सबसे पहले खसखस, बादाम, काजू और खरबूजे के बीज को 3–4 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें।
- भीगने के बाद बादाम का छिलका निकाल लें।
- अब भीगी हुई सामग्री में सौंफ, काली मिर्च और इलायची डालकर मिक्सर में बारीक पेस्ट बना लें। जरूरत हो तो थोड़ा दूध मिलाकर पीसें।
- एक बड़े बर्तन में ठंडा दूध लें और उसमें तैयार पेस्ट व चीनी मिलाएं।
- चाहें तो मिश्रण को छलनी से छान लें ताकि ठंडाई स्मूद बने।
- ऊपर से केसर और गुलाब की पंखुड़ियां डालें।
- फ्रिज में ठंडा करके सर्व करें।
खसखस ठंडाई के फायदे
- शरीर को ठंडक पहुंचाती है
- थकान और कमजोरी दूर करती है
- पाचन में सहायक
- प्राकृतिक एनर्जी बूस्टर
क्यों खास है होली पर ठंडाई?
होली का त्योहार गर्मी की शुरुआत में आता है। ऐसे में खसखस, सौंफ और मेवों से बनी ठंडाई शरीर को हाइड्रेट और कूल रखने में मदद करती है। यही वजह है कि सदियों से होली के अवसर पर ठंडाई बनाने और पिलाने की परंपरा चली आ रही है। इस Holi 2026, अपने परिवार और मेहमानों को घर पर बनी हेल्दी खसखस ठंडाई जरूर पिलाएं और त्योहार का मजा दोगुना करें।
