Diwali Special Recipe: दिवाली पर मेहमानों को करें इंप्रेस — बनाएं स्वादिष्ट और जायकेदार वेज पुलाव

Diwali Special Veg Pulao Recipe: अगर दिवाली पर घर में मेहमान आने वाले हैं और आप सोच रहे हैं कि क्या खास बनाया जाए, तो इस बार ट्राई करें स्वाद और खुशबू से भरपूर वेज पुलाव। ये डिश न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसका हर निवाला त्योहार के स्वाद में चार चांद लगा देगा। चलिए जानते हैं — इसे बनाने की आसान रेसिपी और जरूरी सामग्री।

वेज पुलाव बनाने के लिए जरूरी सामग्री (Ingredients)

• 1 कप बासमती चावल
• 2 कप पानी
• स्वादानुसार नमक
• 1 बड़ा चम्मच घी या तेल
• 3 हरी मिर्च (लंबी कटी हुई)
• ½ कप मटर
• 1 कप बीन्स (कटी हुई)
• 1 कप गाजर (कटी हुई)
• 1 कप फूलगोभी
• 1 बड़ी इलायची
• 1 दालचीनी स्टिक
• 5 लौंग
• 1 चम्मच जीरा
• 2 तेज पत्ता
• 2–3 काली मिर्च

वेज पुलाव बनाने की विधि (How to Make Veg Pulao)

स्टेप 1:
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी या तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें तेज पत्ता, जीरा, काली मिर्च, इलायची, दालचीनी और लौंग डालें। इन्हें 1 मिनट तक भूनें ताकि मसालों की खुशबू निकल आए।

स्टेप 2:
अब इसमें फूलगोभी, गाजर, बीन्स और मटर डालें। हरी मिर्च डालकर सभी सब्जियों को 3–4 मिनट तक पकाएं। इससे सब्जियों में हल्का क्रंच और फ्लेवर बरकरार रहेगा।

स्टेप 3:
अब इसमें भिगोए हुए बासमती चावल डालें और हल्का सा मिलाएं। इसके बाद 2 कप पानी और नमक डालें। उबाल आने पर आंच धीमी करें और बर्तन को ढक दें। इसे 10 मिनट तक पकने दें।

स्टेप 4:
जब पानी सूख जाए और चावल पूरी तरह गल जाएं, गैस बंद कर दें।
वेज पुलाव को एक सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें।

आपका त्योहारी वेज पुलाव तैयार है — इसे रायता या सलाद के साथ सर्व करें और मेहमानों की तारीफ पाएं।