Besan Katori Chaat Recipe: शाम की चाय के साथ बनाएं हेल्दी और टेस्टी स्नैक! घर पर तैयार करें बेसन कटोरी चाट
Besan Katori Chaat Recipe: शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा, हेल्दी और टेस्टी खाने का मन हो तो बेसन कटोरी चाट एक बढ़िया ऑप्शन है. यह स्नैक स्ट्रीट फूड जैसा मजेदार स्वाद तो देता है, लेकिन इसे बहुत कम तेल में बनाया जा सकता है. इसलिए हेल्थ के मामले में भी यह एक बेस्ट चॉइस है. बेसन और सूजी से बनी छोटी-छोटी कटोरियों में चने, आलू, दही और चटनी का तड़का मिलाकर बनाई जाने वाली यह चाट हर उम्र के लोगों को पसंद आती है.
यह चाट गोलगप्पा, भेलपुरी और आलू टिक्की जैसी ही चटपटी फ्लेवर वाली होती है, लेकिन इसे घर में साफ-सफाई और कम तेल में तैयार किया जा सकता है. तो आइए सीखते हैं इसकी रेसिपी…
बेसन कटोरी चाट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- बेसन – 1 कप
- सूजी – 2 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- अजवाइन – 1/4 टीस्पून
- हल्दी – एक चुटकी
- तेल – 1 टेबलस्पून
- पानी – आवश्यकतानुसार
- फ्राई करने के लिए तेल
- उबले चने – 1 कप
- उबला आलू – 1 छोटी कटोरी
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1 बारीक कटे हुए
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- दही – 1/2 कप
- हरी चटनी, इमली की चटनी – 2-2 टेबलस्पून
- नमक, लाल मिर्च, चाट मसाला – स्वादानुसार
- सेव और धनिया – गार्निश के लिए
बेसन कटोरी चाट बनाने की विधि
- एक बाउल में बेसन, सूजी, नमक, हल्दी, अजवाइन और तेल मिलाएं. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा तैयार करें.
- छोटी-छोटी लोइयां बनाएं, गोल बेलें और इन्हें स्टील कटोरी के पीछे चिपका दें.
- धीमी आंच पर फ्राई करें या 180°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें. ठंडा होने पर कटोरी निकाल लें.
- चने, आलू, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च, चाट मसाला मिलाकर फिलिंग तैयार करें.
- हर बेसन कटोरी में यह मिक्स भरें. ऊपर से दही, चटनियां, सेव और धनिया डालें.
और लीजिए तैयार है हेल्दी, क्रिस्पी और चटपटी बेसन कटोरी चाट!
