Amla Storage Tips: आंवला लंबे समय तक रहेंगे फ्रेश, बस इस सही तरीके से करें स्टोर
Amla Storage Tips: आंवला सेहत के लिए किसी सुपरफूड से कम नहीं है। इसमें विटामिन-C, एंटीऑक्सिडेंट्स और इम्युनिटी बढ़ाने वाले गुण भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। हालांकि, सर्दियों का मौसम खत्म होते ही बाजार में ताजा आंवला मिलना मुश्किल हो जाता है और लोग मजबूरी में सूखे आंवले या आंवला पाउडर का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन अगर आप चाहें, तो आंवले को कई हफ्तों से लेकर महीनों तक फ्रेश रख सकते हैं। इसके लिए जरूरी है सही स्टोरेज तरीका। आइए जानते हैं आंवला स्टोर करने के आसान और असरदार तरीके।
तरीका 1: साबुत आंवला फ्रिज में स्टोर करें
यह तरीका कम समय के लिए आंवला सुरक्षित रखने के लिए सबसे आसान है।
- ताजे, बिना कटे और बिना दाग वाले आंवले चुनें
- आंवले को अच्छी तरह धोकर पूरी तरह सुखा लें
- ध्यान रखें कि आंवले में बिल्कुल नमी न हो
- अब इन्हें एयरटाइट कंटेनर या जिप-लॉक बैग में रखें
- कंटेनर को फ्रिज के वेजिटेबल सेक्शन में रख दें
इस तरीके से आंवला 2 से 3 हफ्ते तक फ्रेश रहता है।
तरीका 2: ब्लांच करके फ्रीजर में रखें (लंबे समय के लिए)
अगर आप आंवले को महीनों तक सुरक्षित रखना चाहते हैं, तो यह तरीका सबसे बेहतर है।
- आंवले धोकर 2–3 मिनट उबलते पानी में डालें
- फिर तुरंत ठंडे पानी में डालकर निकाल लें
- अब आंवले अच्छी तरह सुखा लें
- फ्रीजर-सेफ बैग या एयरटाइट डिब्बे में भरें
- फ्रीजर में स्टोर करें
इस तरीके से आंवला 5 से 6 महीने तक सुरक्षित रहता है और जूस, चटनी या सब्जी में इस्तेमाल किया जा सकता है।
तरीका 3: आंवला काटकर स्टोर करें
अगर आप रोजाना थोड़ी-थोड़ी मात्रा में आंवला इस्तेमाल करते हैं, तो यह तरीका अपनाएं।
- आंवले को टुकड़ों में काटकर बीज निकाल दें
- ऊपर से थोड़ा नमक या नींबू का रस मिला दें
- एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें
इस तरह आंवला 10 से 12 दिन तक ठीक रहता है।
आंवला स्टोर करते समय इन बातों का रखें ध्यान
- गीले आंवले कभी स्टोर न करें
- बार-बार कंटेनर खोलने से बचें
- खराब या सड़े आंवले तुरंत अलग कर दें
- साफ और सूखे बर्तन का ही इस्तेमाल करें
