Indian Pudding Day 2025: अमेरिका में आज मनाया जाएगा ‘इंडियन पुडिंग डे’, जानिए इस मीठी डिश का इतिहास और इसका भारत से क्या है संबंध!

Indian Pudding Day 2025: हर साल 13 नवंबर को अमेरिका में नेशनल इंडियन पुडिंग डे (National Indian Pudding Day) मनाया जाता है। यह दिन अमेरिका की पारंपरिक मिठाई ‘इंडियन पुडिंग’ को समर्पित है। कॉर्नमील, दूध, शीरा (मोलासेस), अंडे और मसालों से बनी यह गर्म मिठाई अपने स्वाद और इतिहास के लिए मशहूर है। हालांकि नाम में “इंडियन” होने के बावजूद इसका भारत से कोई सीधा संबंध नहीं है।

क्या है इंडियन पुडिंग?

इंडियन पुडिंग (Indian Pudding) एक पारंपरिक अमेरिकी डेज़र्ट है जिसे बेक किया जाता है। इसका स्वाद गुड़ जैसी मिठास, दूध की मलाईदार मुलायमियत और दालचीनी व जायफल की खुशबू से भरपूर होता है। इसे आमतौर पर वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जाता है।

नाम में “इंडियन” क्यों?

कई लोग यह सोचते हैं कि इसका भारत से संबंध है, लेकिन ऐसा नहीं है। दरअसल, जब यूरोपीय उपनिवेशी अमेरिका पहुंचे तो उन्होंने नेटिव अमेरिकन लोगों द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले कॉर्नमील को “Indian Meal” कहा। इसी “Indian Meal” से बनी पुडिंग को “Indian Pudding” नाम मिला।

इतिहास और उत्पत्ति

यह डिश 17वीं सदी में इंग्लैंड की पारंपरिक “Hasty Pudding” से विकसित हुई थी। जब इंग्लैंड से आए लोगों को अमेरिका में गेहूं का आटा नहीं मिला, तो उन्होंने मकई के आटे (कॉर्नमील) का उपयोग शुरू किया। धीरे-धीरे यह डिश न्यू इंग्लैंड (New England) के घरों की पहचान बन गई और आज भी इसे थैंक्सगिविंग (Thanksgiving) और सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से बनाया जाता है।

Indian Pudding Day मनाने का उद्देश्य

इस दिन का उद्देश्य अमेरिकी भोजन संस्कृति की परंपरा को सम्मान देना और पुरानी रेसिपीज़ को नई पीढ़ी तक पहुँचाना है। लोग घरों में इंडियन पुडिंग बनाते हैं, सोशल मीडिया पर रेसिपी शेयर करते हैं और अमेरिकी विरासत के इस मीठे स्वाद को सेलिब्रेट करते हैं।

दिलचस्प तथ्य (Interesting Facts)

• इंडियन पुडिंग को अक्सर धीमी आँच पर कई घंटे तक पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद गाढ़ा और समृद्ध बनता है।
• इसमें किशमिश, सेब के टुकड़े या मेपल सिरप मिलाने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
• अमेरिका के कुछ पारंपरिक रेस्टोरेंट्स में आज भी इसे क्लासिक तरीके से परोसा जाता है।

निष्कर्ष

Indian Pudding Day 2025 न केवल एक मिठाई को सेलिब्रेट करने का दिन है, बल्कि यह अमेरिकी इतिहास, परंपरा और संस्कृति की याद दिलाने का भी अवसर है। अगर आपने अभी तक इस पारंपरिक डेज़र्ट का स्वाद नहीं लिया, तो यह दिन इसके लिए बिल्कुल सही है!