Diwali Special: घर पर बनाएं आगरा का मशहूर पानवाला पेठा, दोस्तों और परिवार को खूब आएगा पसंद
Diwali Sweets Recipe: दिवाली का त्योहार सिर्फ घर को सजाने और दीयों की रौशनी का ही नहीं, बल्कि मिठास और स्वाद का भी है। इस अवसर पर हर घर में तरह-तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं। इस बार आप अपने त्योहार को और खास बनाने के लिए घर पर आगरा का मशहूर पानवाला पेठा बना सकते हैं।
यह पान फ्लेवर वाला पेठा बनाने में आसान है और देखने में भी बेहद आकर्षक लगता है। हर बाइट में आपको मिठास और पान की ताजगी महसूस होगी, जिससे आपके परिवार और मेहमान बस यही कहेंगे – “वाह, क्या स्वाद है!”
पानवाला पेठा बनाने के लिए सामग्री
पेठा के लिए:
- पेठा फल या तरबूज का छिलका: 1 बड़ा फल
- हरा फूड कलर: थोड़ी मात्रा (इच्छानुसार)
- पानी: उबालने के लिए
चाशनी के लिए:
- चीनी: 1 कप
- पानी: 2 कप
- केवड़ा एसेंस: 1-2 चम्मच (ऑप्शनल)
- इलायची पाउडर: ½ चम्मच (ऑप्शनल)
स्टफिंग के लिए:
- गुलकंद: 2-3 चम्मच
- काजू: 1-2 चम्मच
- बादाम: 1-2 चम्मच
- पिस्ता: 1-2 चम्मच
पानवाला पेठा बनाने की आसान विधि
- पेठा तैयार करें:
पेठा फल या तरबूज के छिलके को काटें और नरम हिस्सा निकालें। पतली स्लाइस में काटें। ट्रायंगल शेप में काटना इसे खाने और दिखने में सुंदर बनाता है। - उबालें:
पैन में पानी गर्म करें और इसमें कटे हुए पेठा डालें। 5-7 मिनट तक हाई फ्लेम पर उबालें। चाहें तो थोड़ा हरा फूड कलर डाल सकते हैं। उबालने के बाद पेठा ट्रांसपेरेंट दिखना चाहिए। - चाशनी तैयार करें:
1 कप चीनी और 2 कप पानी मिलाकर चाशनी बनाएं। उबले पेठा को इस चाशनी में डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए केवड़ा एसेंस या इलायची पाउडर डालें। - स्टफिंग भरें:
गुलकंद में काजू, बादाम और पिस्ता मिलाकर पेठा में भरें। - सजावट:
स्टफिंग भरने के बाद ऊपर से लौंग लगाएं, ताकि स्टफिंग बाहर न निकले। - परोसें और आनंद लें:
आपका पानवाला पेठा तैयार है। इसे दिवाली के मौके पर परिवार और दोस्तों के साथ परोसें और त्योहार की मिठास का आनंद लें।
